:p El pastel Yogi :p

Le printemps, le marché, leurs couleurs, leurs odeurs, une cuisne américaine... Moi ça me donne envie de créer et de cuisiner!!!

Alors voici ma nouvelle expérience culinaire : Le gateau au thé Yogi! Non ce n'est pas inspiré d'un jeu vidéo mais d'un thé que j'avais beaucoup aimé au Népal et que j'ai retrouvé dans la boutique ou je bosse :D

INGREDIENTS:

- 1/3L de lait écrémé (ou pas)

- 30g de thé Yogi (se trouvera certainement dans n'importe quelle boutique de thé genre Mariage Frères)

- 1/2 verre de sucre de canne (se trouve dans les boutiques bio, ce sucre est délicieux, perso je le mange à la cuillère :s) ou à défaut du sucre roux!

- 1/2 verre de miel

- 2 verres de farine complète (ou pas)

- 1/2 verre de beurre salé

- 1/3 de verre de graines de lin (se trouve également dans boutique bio, on dirait pas mais ces petites graines sont des fibres insolubles ce aui fait qu'elles raclent la "poubelle" de vos intesteins et entraîne tout vers la sortie :D)

- 4 oeufs

- de la levure (de préférence de boulanger : en petites graines, parce que la chimique c'est vraiment dégueulasse, mais à défaut ; 1 sachet!)

RECETTE :

- Faire bouillir le lait avec le sucre, le miel et le thé,

- Faire fondre le beurre (micro-ondes),

- Passer le thé au lait = enlever le thé et les aromes qui baignent dans le mélange,

- TOUT mélanger :D

- Beurrer ou fariner le moule a cake,

- Faire cuire à 220°C pendant 30 minutes.

Voilà à quoi ressemble le mélange thé-lait-sucre-miel!

Les graines de lin ressemblent à ceci!

Le délicieux sucre à cela...!

Bon alors là, OK, les observateurs me diront : "Mais c'est pas un moule à cake", CERTES, mais la hermana n'avait POINT de moule à cake, ni de fouet, ni de dessous de plat d'ailleurs :p Mais on l'aile quand même :D

Pour information, le mélange Yogi contient à peu près tout ce qui existe en épices : cardamone, canelle, clou de girofle... pour ne citer que les plus connus, et c'est un délice car à mesure que l'on croque dans ce gateau, nos papilles rencontrent de nouvelles saveurs... Huuuuuuum!

Salade gitAnnière

INGRÉDIENTS
° Salade: feuille de chêne et roquette
° 1 tomate par assiette
° Haricots verts frais à écosser
° 1 œuf par assiette
° Lardons
°Olives vertes et/ou noires selon les goûts
° Pignons
° Noix
° Menthe
° Assaisonnement : sel, poivre, ail, citron, huile d'olive, vinaigre balsamique

RECETTE

1° Ecosser les haricots et le faire cuire dans l'eau ou la vapeur.
2° Couper les tomates en quartier et les olives en rondelle
3° "Casser" la salade avec les mains (la salade ne se coupe pas)
4° Faire cuire les lardons avec la menthe, les pignons et les noix cassées en petit morceaux jusqu'à ce que ça grille.
5° Pour une assiette :
- mettre la salade, puis les haricots, puis les tomates sur les bords de l'assiette
- poivrer, saler, ailler, rajouter un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
- disposer les olives un peu partout
- mettre le mélange lardons/condiments
6° Aller à Londres, marché de Camden Town vers le galeries du fond, acheter une mini poêle en forme de cœur, revenir et faire un œuf-au-plat-cœur que vous disposerez avec amour au dessus de la salade comme on mettrait une cerise sur le gâteau !!!
7° Re poivrez-salez l'œuf

ASTUCES

Pour les gros gourmands, vous pouvez rajouter du magret de canard avec les lardons,
Pour les balaises, vous pouvez remplacer l'œuf-au-plat-cœur par un œuf poché,
Et puis vous pouvez aussi rajouter quelques crottins de chèvre par ci par là :)

Voilà, c'est pas bien compliqué, pas bien long et c'est rudement bon!!

Muffins Choco - Noisettes

Ce qui va suivre est une recette approximative dans le sens où j'utilise mon siouper robot offert par papou-mamy pour faire ces muffins et que surtout je modifie un peu les ingrédients et mets par conséquent les quantités au pif! Mais bon je vais vous en donner une tite idée tout de même parce que je suis sûre que vous salivez à fond, bien plus que pour mon cake° aux carottes :p !

INGREDIENTS
° 250g de choco
° 150g de sucre
° 125g de beurre
°50g de farine
° Euh ... 80 (?) g (ou 2 grosses poignées) de noisettes cueillies dans les bois à Clarafond (en Savoie!)
° 6 oeufs
° Une pincée de sel

RECETTE

1° Préchauffer le four à 180°C : ATTENTION, ce n'est pas du pipo, d'habitude ça sert à rien mais là OUI car ce sont en fait des fondants et toute la cuisson repose sur le préchauffage ;-) Parole de testeuse!!

2° Montez les blanc en neige (avec la pincée de sel)

3° Faire fondre (au bain marie c'est mieux, mais la bonne vieille méthode du micro-ondes marche toujours) choco + beurre + 2 CS d'eau

4° Ajouter sucre et jaunes d'oeufs ; touiller!

5° Verser la farine + les noisettes mixées pour faire de la poudre de noisette ; re-touiller

6° Verser délicatement la préparation marron dans la préparation blanche!! Enfin choco+ tralala dans neige d'oeufs! Puis, mélanger DÉLICATEMENT sans battre comme un(e) forcené(e) car de votre coup de poignet dépends la moëlleusité (oui j'avais envie!) des muffins ;-)

7° Enfin, faites cuire ENVIRON 30 min à 180°C (th 6), après avoir biensûr passé un quart d'heure à remplir les moules à muffins à la louche en prenant bien soin de ne pas faire de "pont" entre chacun!!!

8° Hummmmmm, MiaaaammmmMMMmm :p

:p Recette: tarte aux prunes :p

INGREDIENTS

• 1 pâte sablée
• 1/2 L de lait
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 40g de farine
• 70g de sucre (roux de préférence)
• 1 bouchon de rhum
  
• DES prunes du jardin de papi et mamie (pour la quantité, fiez vous à votre petit nez!)

RECETTE

1. Préchauffez le four 10 min. à 220°C, et faite cuire la pâte piquée pdt 10 min.
2. La crème patissière: faites frémir le mélange lait/oeufs/jaunes/sucre/rhum et lorsque ça commence à bouillir (n'attendez pas trop) versez doucement la farine en continuant de mélanger, laissez à feu doux, (remuez toujours) et arrêtez lorsque ça atteind la consistance désirée!
3. Sortez la pâte du four, versez la crème, et les prunes lavées et coupées au préalable.
4. Saupoudrez de sucre roux et faites cuire 15-20 min. à 220°C.

C'est pas si socier ;-)
Bon'ap (biensûr...........)

:p Recette: El pastel cuatro :p

INGREDIENTS:

• 4 grosses carottes
• 1/2 paquet d'amandes effilées
• 4 CS de miel
• 1 CC (cuillère à café) de mélange 4 épices (Ducros, oui il ne se décarcasse pas pour rien on sait...)
• 3 oeufs
• 2 yaourts nature
  
• 2 pots (à yaourt) de farine
• 1 pot de sucre (roux de préférence)
• 2 CS d'huile
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure si c'est de la chimique et un entier si c'est de boulanger

RECETTE:

1. Raper ou mixer (pas réduire en miettes non plus) les carottes, après les avoir évidemment épluchées!
   
2. Mettre les 2 CS d'huile dans une grande poële, bien étaler et rajouter les 4 CS de miel puis les carottes et bien mélanger, mettre à feu moyen (moi je mets à 4) pendant 10 minutes en tournant de temps en temps ( histoire que ça crame/colle pas)
3. Dans un saladier, verser yaourts, farine, sucre (normal et vanillé), levure, la CC de 4 épices, et mélanger.
4. Verser ensuite les carottes, mélanger, puis les amandes et re (re-re!) mélanger.
5. Verser la pâte dans un moule à cake ou dans un moule classique rond auquel cas vous pourrez couper les parts en forme de losange ça fera oriental!! et faire cuire à 220°C pendant 30-35 minutes.

ASTUCE:

Remplacer les amandes par des noix (genre un sachet de 200g, c'est assez sensas aussi ;-)

Alors pour ceux qui seraient réticents (et y'en a un bon p'tit paquet :s) je n'ai qu'une chose à dire: GOUTEZ avant de vous prononcer, et ne dites pas "c'est dégueulasse" mais "je n'aime pas" (hihi) :p

Sino, porque "el pastel cuatro"? Et bien, parce que 4 ingrédients phares (carottes, miel, amandes ou noix, et 4 épices), 4 carottes, 4 CS de miel ...

Allez, bon ap' biensuuuuuuuuuuuuuuur .

Recette :p

Quiche pomme/chèvre/noix:

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée
4 cuillères à soupe (CS) bien bombées de crème fraîche (CF) ou de fromage blanc, faisselle... 100% ou 0% de matière grasse au choix!
3 oeufs
1 pomme (d'api, granny, golden, pink lady, as U want!)
1 crotin ou une demi brique de chèvre
des noix! euh... 50g (je dirais...!)

LE MODE D'EMPLOI

* Faire préchauffer le four pendant que vous étalez et piquer la pâte dans le plat (genre 5 min à 220°)

* Faire préchauffer la pâte 10 min à 220 en prenant bien garde de l'avoir piquée avec une fourchette comme quand on était petit pcq c'est une pâte feuilletée et ça gonfle!

* Pendant ce temps là, mélanger oeufs et CF ou fromage blanc avec quelques pincées de sel et de poivre

* Eplucher et couper la pomme en dés, verser dans le saladier

* Couper le chèvre nimporte comment en petits bouts, verser

* Pour les noix: mettez les dans un torchon et écrasez les avec vos mimines, ou écrasez le tout contre un mur, bref, il faut qu'elles soit un peu cassées (pas en miette non plus!), puis mélangez avec le reste

* Il n'y a plus qu'à mettre la préparation dans le plat sur la pâte, recouvrir de gruyère rapé, et faire cuire 30 min à 220°

BON APPETIT (biensûr...!)